Aいいえ、１体しか召喚できません。
「ウラ・ニンジャ・ストライク」も「ニンジャ・ストライク」ですので、一度の攻撃に対して２体以上宣言しても、そのうち１体しか召喚できません。
また同じく、一度の攻撃中に「ウラ・ニンジャ・ストライク」でクリーチャーを召喚した後、「ニンジャ・ストライク」でさらにクリーチャーを召喚することもできません。