Aはい、残せます。《「我」の極 エゴイスト》の「その手がゲーム台を離れた時、または、このカードがゲーム台に直接触れた時、このカードを手札に戻す」は誘発型能力で、条件を満たした時に１回トリガーします。
今回、進化元の手がゲーム台を離れたことで能力が１回トリガーしますが、それを一度置換すればバトルゾーンに残せます。